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醋焖鸡收藏
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所需食材
- 鸡块 适量
- 葱 1根
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 料酒 少许
- 白糖 1勺
- 陈醋 200
- 盐 少许
- 辣椒 适量
- 老抽 适量
- 香菇换成莲藕更好吃哦
- 胡萝卜 一根
- 白醋 100
醋焖鸡的做法步骤
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步骤 1：
把香菇，胡萝卜，葱姜蒜辣椒，洗干净放到高压锅里。我还放了葱和蒜的根部。（其实根部更健康哦！在家感冒偏方里就有葱根，是散热的。至于蒜根，哈哈！是我自己想着放的）
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步骤 2：
留一部分葱姜蒜八角花椒备用，炒鸡子时候用。
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步骤 3：
鸡切块，我用水焯了一下。
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步骤 4：
锅里放油，我放的是花生油和少量猪油，凉油炒糖。糖发黄加入葱姜蒜，八角，花椒，辣椒和鸡。
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步骤 5：
翻炒后加入盐，十三香，酱油。继续翻炒。感觉出香味了加入白醋和陈醋和糖，分量在250克到400克之间。具体看个人喜欢不喜欢酸了。我放了大概有100克白醋，200克陈醋。又续了点水放入高压锅焖制20分钟。（醋加水大概能淹到所有食材为准，否则会干锅，汤多一点酸甜口，还带少许辣味，汤也很好喝）
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步骤 6：
这是上次做的放莲藕的醋焖鸡，莲藕酸的入味，超好吃。哈哈
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步骤 7：
这是今天做的。有点辣
小贴士
其实放莲藕比放香菇好吃，所以大家可以把香菇换成莲藕哦！老妈想吃香菇，所以，我也就放了香菇。
不放配菜也可以哦！我们家爱吃配菜，每次都是菜挑吃完了，剩鸡肉。所以我们每次都放菜，土豆，香菇，胡萝卜，莲藕。做辣的还放各种干菜。
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