草莓,被誉为水果皇后,总是很受女性朋友们的喜爱,不仅仅她娇小可人的模样,还有她酸酸甜甜的味道!
自家草莓庄园中的草莓马上过季了,总是直接吃已经没有新鲜感,
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步骤 1:
挑选新鲜草莓
步骤 2:
洗净,去蒂
步骤 3:
这!个!步!骤!很!重!要! 这!个!步!骤!很!重!要! 这!个!步!骤!很!重!要! 不要用料理机, 因为料理机的刀片会破坏掉草莓的纤维, 而且金属的东西也会影响草莓酱的味道! 所以,要用手捏碎或者杯子底压碎, 不管你怎么弄,只要不是金属器具捣碎就可以
步骤 4:
加入老冰糖
步骤 5:
小火熬制,出锅前滴几滴鲜柠檬汁,即可以提味儿,也可以有助凝固
步骤 6:
冷却后装瓶,可以享用啦!
步骤 7:
抹面包或者制作三明治味道都不错哦!
1.为了保证口感,草莓捣碎的时候是不能用料理机或者榨汁机的,因为金盘刀片会破坏草莓的纤维,影响口感!
2.出锅前滴几滴鲜柠檬汁,即可以提味儿保鲜,也可以有助凝固
3.制作果酱过程中,无需再加水,因为熬酱就是要熬去水果中的水分才会变得浓稠,所以无需再加水喽!