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1、为了保证成品的绿色，黄油是放在微波炉中融化的，如果不在意颜色，可以放入奶锅中，加热到黄油呈现焦黄色；2、分次加入蛋白时，搅拌到面糊丝滑即可，不要过度搅拌；3、烤箱的性能各有不同，大家根据自己实际，把握时间和温度。
