红烧牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  买牛肉最好牛腩，带一点肥和筋最好吃，我没买到所以用的黄牛肉代替，牛肉过热水去血沫捞起备用

• 步骤 2：

  热锅放油加热

• 步骤 3：

  加入牛肉爆炒

• 步骤 4：

  加入郫县豆瓣拌炒

• 步骤 5：

  加入剁椒，不吃辣椒的可以不放

• 步骤 6：

  加入桂皮，小茴香，香叶，百草果，八角，山奈混合炒个几分钟，炒出香味，放入盐鸡精适量

• 步骤 7：

  加入冷水，水要多一点，以免熬干了

• 步骤 8：

  小火熬两个小时，我的黄牛肉不要长时间，如果说牛腩就多一会儿才香糯

• 步骤 9：

  小火煮2个多小时后就加入白萝卜慢火熬煮，等萝卜熟了就可以上葱或者香菜上桌了

• 步骤 10：

  开吃