油泼刀削面的做法步骤

• 步骤 1：

  先来和面，水量较少，这样和出的面团才够硬，能够方便削。先大概和到没有干粉，这会儿不光滑没事。你就放那盖上屉布醒着它，半小时以后再来揉

• 步骤 2：

  过了半个小时揉一下，基本就可以光滑了。然后再放置十到十五分钟再来揉，就成了图中的样子，是不是特别光滑

• 步骤 3：

  案板洒满干粉

• 步骤 4：

  把面团揉成长椭圆形，准备好削面的刀子，这种刀子某宝有售，十来块还包邮，很好用

• 步骤 5：

  就这样刀子贴着面团削就好，很容易，注意不要削到手指

• 步骤 6：

  削完了一面，没有光滑面了就揉一下再削

• 步骤 7：

  削下来是这样的

• 步骤 8：

  全部削好后

• 步骤 9：

  最后剩一块小面团不好削了，就揉成圆形。擀成大面片，然后这样切成条状就可以了

• 步骤 10：

  来准备配料，以下配料都是一碗面的量，大家根据要做的数量自行调整，准备配料时就可以左锅烧水煮面了。葱蒜切碎

• 步骤 11：

  碗里放上盐，生抽，醋

• 步骤 12：

  烫几棵青菜放在碗里

• 步骤 13：

  煮面不用说了吧。面煮好后，捞进碗里

• 步骤 14：

  把葱蒜碎和辣椒面放在面条上

• 步骤 15：

  拿一个锅，里面放大概二勺油，放入花椒炸制。哎呀，忽略我家这个锅吧，这个铝制的锅在我某次煮东西糊锅之后就再也刷不出来。

• 步骤 16：

  花椒油烧的热热的，浇在辣椒面和葱蒜碎上面

• 步骤 17：

  拣出花椒，拌匀开吃吧，香死了