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步骤 1:
魔芋洗净,沥干水分,切条。
步骤 2:
青椒洗净,剖开,去蒂、籽,沥干水分切条。胡萝卜洗净,切条,焯水,沥干水分。
步骤 3:
大葱洗净,沥干水分,切段。
步骤 4:
韭菜洗净,沥干水分,切段。
步骤 5:
炒锅洗净,擦干水分,上灶,起火最大档次控干水分。
步骤 6:
搁油。
步骤 7:
搁葱,爆香。
步骤 8:
搁豆瓣酱,翻炒均匀。
步骤 9:
倒入魔芋。
步骤 10:
翻炒四分钟。
步骤 11:
倒入青椒,翻炒至断生。
步骤 12:
倒入胡萝卜,翻炒至全熟。
步骤 13:
搁盐。
步骤 14:
搁味精。
步骤 15:
倒入韭菜。
步骤 16:
翻炒两分钟即可。
步骤 17:
色彩鲜艳。
步骤 18:
靓丽。
【八人份】
【胡萝卜若是细的就两根,反之,若是粗的则一根足矣,反正是配菜,无需争多】