小贴士

1.茄子不去皮营养，去皮口感好，有孩子我选去皮，大家自行决定呢。
2.拌米饭切一厘米见方，如果拌面条就小些。
3.以前烧茄子爱切斜刀，后来发现这样切不吃油，更健康。
4.烧茄子必备调味生抽提鲜，红烧酱油增色（老抽发黑，我个人不喜欢用），糖，利民甜面酱，八角，香菜和蒜。