素烧茄子丁的做法步骤

• 步骤 1：

  主材

• 步骤 2：

  将茄子切一厘米见方的丁

• 步骤 3：

  热油后放入茄丁，中火翻炒至塌水

• 步骤 4：

  葱，八角炝锅，无需另外倒油，将锅微倾就行的

• 步骤 5：

  葱和八角炒香后，中火翻炒切丁，温度提升后，倒入生抽两勺，老抽一勺，甜面酱两勺，翻炒均匀。颜色如图鲜亮不黑，不熟悉可以一点点试着加

• 步骤 6：

  少许鸡精，一勺白糖，口轻就不用放盐了，翻炒均匀

• 步骤 7：

  调中小火，放入蒜末，翻炒出蒜香

• 步骤 8：

  最后放香菜碎，关火，翻均匀即可

• 步骤 9：

  出锅，颜色鲜亮，拌上米饭绝对舔盘子