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少油版炒土豆片收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 土豆 2只
- 洋葱 半只
- 青辣椒 一根
- 盐 2小勺
- 食用油 30g
少油版炒土豆片的做法步骤
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步骤 1：
土豆。选表皮光滑的。
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步骤 2：
洋葱。紫皮洋葱口感比较辣，也可以用白皮洋葱。
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步骤 3：
土豆去皮，切片。
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步骤 4：
将土豆片放入清水中清洗浸泡。
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步骤 5：
锅里放水，煮沸后放入适量食盐，倒入土豆片略煮。捞出沥干。
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步骤 6：
青椒去芯，切片。
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步骤 7：
洋葱去外层硬皮后，切成适当大小的块。
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步骤 8：
炒锅里倒油，将青椒和青椒分别煸炒，盛出。
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步骤 9：
炒锅放油，将焯过的土豆片倒入翻炒，放入食盐。
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步骤 10：
将煸炒过的青椒和洋葱倒入翻炒。盛出。
小贴士
1表皮光滑的土豆通常吃起来比较脆，适合炒着吃。
2洋葱有白皮、紫皮和黄皮之分，白皮比较甜，紫皮比较辣。
3土豆片用水焯过后，不易粘锅，炒锅里只需放很少量的油。
