这个点心用了CANDEY的点心方子，起酥效果超级好！水油皮与油酥基本达到1：1的比例，烤好的点心，轻轻一触就掉渣。酥脆的表皮，配上自已炒制的馅料，这可是外面糕点店无法比拟的。
这款小点心我前前后后做了四五回，方子用的是同一个，只是每次变换其中的馅而已。炒过豆沙馅、红薯馅、紫薯馅，非常好吃。炒豆沙馅时连油都没放。不过无油的豆沙馅好吃是好吃，就是馅有些散，包的时候不太容易。下回再做会多少放些油的。馅的炒制过程差不多，我就单拍啦红薯馅的过程，想做其他的馅料可以参考这个。