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蒜香蚕豆收藏
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所需食材
- 蚕豆 400克
- 盐 适量
- 小葱 一根
- 糖 适量
- 八角 3克
- 大料 3克
- 鸡精 5克
- 蒜仔 2粒
- 姜 3片
- 香叶 两片
蒜香蚕豆的做法步骤
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步骤 1：
新鲜蚕豆焯水，焯时间长一点
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步骤 2：
待蚕豆粒粒浮在水面上捞出沥干水待用，放凉了的蚕豆用牙签在豆上扎个小孔
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步骤 3：
起油锅下葱姜八角大料香叶炒出香味下蚕豆！
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步骤 4：
蚕豆再锅里翻炒5分钟
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步骤 5：
炒到蚕豆表面起皱，变色后加大量水，盖上锅盖煮
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步骤 6：
煮到剩一点汤汁出锅，撒上点葱花蒜末，淋上热油，出菜咯
小贴士
用牙签在豆子上扎小孔是为了煮的时候豆保证粒粒完整，而且能入味！豆能粒粒酥软！
改变传统的做法，一种新做法，累死蚕豆煲，酥香软糯！
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