红烧鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼洗净切段，背部各划两刀，用花椒，料酒，白胡椒，葱姜腌半小时

• 步骤 2：

  裹薄薄的一层干面粉

• 步骤 3：

  底油放花椒，放入裹好面的鱼段，炸至变黄

• 步骤 4：

  姜蒜葱八角依次下锅，炒香

• 步骤 5：

  放入鱼段，升温后加烹料酒，然后糖两勺，醋两勺，生抽两勺，红烧酱油一勺，黄豆酱一勺，干椒两枚，加入沸水

• 步骤 6：

  大火煮沸调小火，盖锅盖炖十五分钟，最后开盖收汁

• 步骤 7：

  好吃得很