一碗肉沫炒芹菜，吃出整个夏天的爽脆与清凉。的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备完毕。

• 步骤 2：

  芹菜去除芹菜叶，洗净，如果喜欢吃鲜嫩的芹菜叶，也可以留一部分鲜嫩的。

• 步骤 3：

  嫩绿的小芹菜，切成段。

• 步骤 4：

  葱姜蒜切好备用，再切两个干辣椒，不喜欢吃辣的可以不放，也可以将辣椒籽剥离出来。

• 步骤 5：

  五花肉沫加淀粉，盐，料酒，生抽，根据口味可以加一点点鸡精和五香粉。

• 步骤 6：

  搅拌均匀，腌制一小会儿即可。

• 步骤 7：

  锅中放少许油，将肉沫下锅翻炒，将油分煸炒出来之后，把肉沫扒到一边。

• 步骤 8：

  腾出来的空位，放入葱姜蒜，炒出香味，然后和肉沫一起翻炒均匀。

• 步骤 9：

  放入芹菜翻炒，放少许盐，生抽，鸡精，翻炒均匀，芹菜的香气已经完全散发出来，翻炒至芹菜熟了就可以起锅了。

• 步骤 10：

  装盘。

• 步骤 11：

  成品

• 步骤 12：

  成品