茄汁大虾的做法步骤

• 步骤 1：

  虾用剪刀剪去头部，尾部，爪子，内线。

• 步骤 2：

  剪好的虾洗干净，葱姜蒜切碎。

• 步骤 3：

  锅中加适量水烧开，加入虾，大火煮一分钟即可，捞出立即过冷水，淋干水份。

• 步骤 4：

  锅中放入适量油，煸炒番茄酱。

• 步骤 5：

  放入葱姜蒜，盐，和虾，料酒。(葱姜蒜在平底锅中煸炒一下)。

• 步骤 6：

  加入适量水，不用没过虾。

• 步骤 7：

  大火烧开，1分钟关火闷3分钟。不用把汤汁收完，有点汤汁更有味。

• 步骤 8：

  装盘，把剩下的汤汁淋在摆好的虾上面，撒上葱花。

• 步骤 9：

  再来一张，色香味俱全有没有？