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洋芋擦擦收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 土豆 1个
- 面粉 30g
- 小葱 1根
- 盐 2勺
- 十三香 2勺
- 辣椒 1个
- 小红辣椒 2个
- 蒜瓣 3个
洋芋擦擦的做法步骤
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步骤 1：
土豆丝擦丝不需清洗……
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步骤 2：
面粉均匀撒在土豆丝上，撒上盐和十三香拌匀……
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步骤 3：
放入开水的蒸屉上，均匀摊在蒸屉上……
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步骤 4：
小火蒸10分钟，摊在盘里放凉……
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步骤 5：
蒸土豆丝的间隙准备其他材料……
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步骤 6：
锅内放油煸炒一下，放入蒸熟的土豆丝，拌匀……
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步骤 7：
出锅*^O^*
洋芋擦擦是陕北、山西晋西，甘肃陇东等地的汉族传统面食之一。用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光，土豆的清香洋溢开来，吃上一口，既有薯条的口感和嚼头，又有肉末红椒的鲜香。
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