海参肉粽的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，泡发北冰参,粽叶提前一天泡好，也可在水中煮3-5分，以增加粽叶的韧性，糯米淘净沥干最好提前泡一夜，加白糖、酱油、盐拌匀；

• 步骤 2：

  将提前泡发好的的加拿大北冰参切成小条或小块，猪腿肉（瘦肉）洗净，切成小块加料酒、酱油、盐、拌匀入味（喜欢味道浓郁点的海参可与肉一起加料拌匀）；

• 步骤 3：

  取两张粽叶折成漏斗形，先下糯米，放入北冰参和肉，最后再加糯米填满（具体参考下面包粽子图解）；

• 步骤 4：

  以水盖过粽子，用大火转中火煮2小时即可。此法亦可加入干贝或鲍鱼与北冰参搭配，味道更加鲜美！

• 步骤 5：

  成品