抹茶千层蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  打三个鸡蛋

• 步骤 2：

  加40g糖粉，或者白砂糖 搅拌到糖融化就好

• 步骤 3：

  搅拌均匀

• 步骤 4：

  加入5g抹茶粉 要先加抹茶粉，再加牛奶哦。不然抹茶粉不能融化在牛奶里，会有渣渣。

• 步骤 5：

  倒入250ml牛奶，边倒边搅拌 根据面糊的浓稠程度，可以酌量增减牛奶和低筋面粉的量。

• 步骤 6：

  加入黄油

• 步骤 7：

  搅拌均匀

• 步骤 8：

  面糊过筛2、3次，让面糊更加的细滑

• 步骤 9：

  冷藏半个小时

• 步骤 10：

  平底锅预热，小火，舀一勺面糊 刚开始的量和火候不好把控，所以前1、2个会比较惨，不过没关系，掌握好了量后就容易了。

• 步骤 11：

  快速转动平底锅，让面糊铺匀，面饼表面有大大的泡泡鼓起来时，就证明可以出锅啦！如果喜欢吃熟一点的口感，可以翻面继续煎一下。

• 步骤 12：

  出锅后一定要用湿布盖住面饼，不然会容易变干

• 步骤 13：

  把250ml淡奶油和20g糖一起打发到干性发泡，就是比较硬的状态。这里不推荐雀巢的淡奶油，因为奶油会比较容易塌。（最好雀巢的人不要看到）

• 步骤 14：

  然后一层饼，一层奶油的铺平 喜欢水果的宝宝可以加一点芒果、草莓、猕猴桃这样的果粒

• 步骤 15：

  上面再重重的筛上抹茶粉，味道会更浓郁哦

• 步骤 16：

  放冰箱里冷藏4小时再吃，味道不要提有多赞了！