东北乱炖的做法步骤

• 步骤 1：

  所有食材洗净备用。

• 步骤 2：

  茄子、土豆切滚刀块。

• 步骤 3：

  胡萝卜切滚刀块。番茄切小块。尖椒、洋葱切片。

• 步骤 4：

  红烧排骨备用。肉类家里有啥就放啥，没有可以不放。葱姜蒜切好，大料备用。

• 步骤 5：

  锅中油热后，下入葱姜蒜、大料爆香，加排骨煸炒。

• 步骤 6：

  加黄豆酱、辣酱继续翻炒。

• 步骤 7：

  加番茄块炒软，让炖菜有番茄的酸甜味。

• 步骤 8：

  加土豆、茄子煸炒。

• 步骤 9：

  加生抽炒几下，让食材均匀沾上酱料。

• 步骤 10：

  加洋葱、胡萝卜翻炒。

• 步骤 11：

  加适量水炖煮，水没过食材即可。

• 步骤 12：

  注意锅中水量变化，汤汁见少时，下入尖椒煮一下。

• 步骤 13：

  煮至食材软烂全熟，加鸡精、胡椒粉调味。盐我没加，酱料的盐分已经足够。

• 步骤 14：

  成品。很下饭哦！