鲜虾青瓜烙的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  鲜虾洗净去头去壳去虾线，撒少量盐和一点料酒腌制10分钟。

• 步骤 3：

  青瓜洗净切丝（不要切的太细）。撒适量的盐腌一下。

• 步骤 4：

  根据个人口味适当加点胡椒（也可不加）。

• 步骤 5：

  然后加适量生粉拌匀。

• 步骤 6：

  将腌制好的虾去开水焯一下，变红后沥水捞出备用。

• 步骤 7：

  不沾平底锅中放入少量橄榄油烧至5成热。

• 步骤 8：

  把拌好生粉的青瓜均匀平铺在不沾平底锅中。

• 步骤 9：

  把焯好的虾仁铺在青瓜上面中小火慢烘。

• 步骤 10：

  另取一锅，加适量的油烧至8成热，然后将适量热油淋在青瓜烙表面。

• 步骤 11：

  中小火烙至青瓜烙底部微黄，上面的生粉熟透即可。

• 步骤 12：

  出锅后用刀切成小块，装盘，切点胡萝卜丝装饰一下即可。

• 步骤 13：

  成品。