双色巧克力卷#福临门好面用芯造#的做法步骤

• 步骤 1：

  取170克面粉兑上40克巧克力粉拌均匀，1克酵母加90克水化开。再倒进巧克力面粉里，用筷子搅成絮状

• 步骤 2：

  用剩余的330克面粉加入30克砂糖，2克酵母兑160克水化开，倒入面粉筷子搅成絮状。

• 步骤 3：

  两种面分别揉成光滑面团。分别放盆里盖上保鲜膜发酵至1.5倍大。

• 步骤 4：

  发酵好的面团拿出来按压排气，擀面杖擀成片。叠在一起。

• 步骤 5：

  卷起来。卷紧实。收口朝下。

• 步骤 6：

  用刀快速切成平均大小。

• 步骤 7：

  每2个叠在一起，用筷子小头轻压下去。花卷胚就做好了。

• 步骤 8：

  花卷胚垫上油纸或是屉布摆上蒸笼，温水二次发酵15分钟左右。

• 步骤 9：

  开火蒸大约8-10分钟左右。

• 步骤 10：

  成品

• 步骤 11：

  成品