猪肚鸡汤的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肚加盐加白醋反复洗3遍，洗干净后切块，装碗里备用。

• 步骤 2：

  生姜洗干净，切片；八角过水洗干净。将其一起装在碟子里。

• 步骤 3：

  锅里加水，加入料酒，猪肚倒入锅里，水开后再煮2分钟，撇去浮沫，捞出猪肚，用清水洗干净，装碗里。

• 步骤 4：

  猪肚倒入电饭锅里，放入姜片和八角，注入适量清水，加入料酒，盖上锅盖，摁住煲汤键，定时煲汤2个半小时。

• 步骤 5：

  鸡肉洗干净，斩块，装碗里。

• 步骤 6：

  炒锅里注入适量清水，鸡肉倒入锅里，水开后再煮2分钟，撇去浮沫捞出鸡肉，用清水洗干净，装碗里。

• 步骤 7：

  1小时后，打开电饭锅锅盖，鸡肉倒入锅里，拌匀，盖上锅盖，继续煲汤。

• 步骤 8：

  淮山去皮，洗干净，切块，装碗里备用。

• 步骤 9：

  胡椒粒过水洗干净，用厨房纸巾擦干水分，放在干净的舂里舂碎，备用。

• 步骤 10：

  红枣去核，洗干净，枸杞过水洗干净，将其一起装在碟子里。

• 步骤 11：

  又过1个小时后，打开锅盖，把淮山、红枣、枸杞和胡椒粉一起倒入锅里，拌匀。盖上锅盖，继续煲汤。

• 步骤 12：

  汤快好的时候，打开锅盖，加盐调味，拌匀即可出锅。

• 步骤 13：

  盛碗！