焦糖香蕉玛德琳花环#一机多用 一席饪选#的做法步骤

• 步骤 1：

  将香蕉捣碎，可以保留少许颗粒，增加一部分口感

• 步骤 2：

  盆中磕入鸡蛋

• 步骤 3：

  倒入香蕉泥

• 步骤 4：

  再加少许香草膏。没有的也可以省略

• 步骤 5：

  混合均匀后加入细砂糖，注意鸡蛋是不用打发的

• 步骤 6：

  过筛加入低筋面粉与泡打粉

• 步骤 7：

  搅拌均匀

• 步骤 8：

  接下来来制作焦化黄油，这一步是玛德琳是否好吃的关键，焦化后的黄油具有浓郁的坚果香气，可以极大的丰富蛋糕的风味

• 步骤 9：

  开中小火融化黄油，然后转小火，期间要多晃动奶锅，以防黄油烧焦哦

• 步骤 10：

  当出现焦黄色时，即可关火

• 步骤 11：

  将黄油倒入面糊中，搅拌均匀。放入冰箱冷藏半小时

• 步骤 12：

  将面糊装入裱花袋，然后挤入模具

• 步骤 13：

  入烤箱，170度 18分钟左右

• 步骤 14：

  烤时要根据自家烤箱调整哦～

• 步骤 15：

  出炉后脱模晾凉

• 步骤 16：

  直接就这么吃也是可以哒

• 步骤 17：

  冷却的过程我们来制作焦糖奶酱 奶锅中放入细砂糖，淡奶油也要加热备用，这样可以降低飞溅

• 步骤 18：

  开中小火，将细砂糖溶解，这一步要注意，一定要晃动小奶锅使焦糖液颜色均匀。在细砂糖没完全溶解以前也不要随意翻拌，以免引起反砂

• 步骤 19：

  细砂糖溶解后，迅速倒入淡奶油翻拌均匀。

• 步骤 20：

  焦糖奶酱就做好了

• 步骤 21：

  在花环一角沾上焦糖奶酱

• 步骤 22：

  趁奶酱未凝固以前撒上坚果碎

• 步骤 23：

  成品图

• 步骤 24：

  成品图

• 步骤 25：

  成品图