新疆大盘鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡肉斩小块，洗净沥干水分

• 步骤 2：

  青椒切滚刀

• 步骤 3：

  土豆（切滚刀），大葱（切段），蒜瓣（切片）

• 步骤 4：

  姜片花椒

• 步骤 5：

  热锅冷油，七成油温加白糖炒糖色后，加入鸡块炒至金黄色，加花椒粒，姜片，蒜片，八角桂皮，红辣椒炒至入味

• 步骤 6：

  滴一几滴白醋去腥，加生抽，豆瓣酱继续翻炒。然后加开水，土豆块，加盖中火闷煮15 分钟后，加青椒片，大葱焖炒3_5分钟，出锅!

• 步骤 7：

  有些步骤没来得及拍照，不过文字说明还是比较详细!

• 步骤 8：

  卖相还是不错的

• 步骤 9：

  下饭好菜。