龙猫戚风#发现粗粮之美#的做法步骤

• 步骤 1：

  先把蛋清和蛋黄分离好放旁边待用，称量好牛奶

• 步骤 2：

  倒入称量好的玉米油

• 步骤 3：

  用手动打蛋盆充分乳化

• 步骤 4：

  加入一个蛋黄用手动打蛋器搅拌均匀

• 步骤 5：

  把称量好的低粉和黑米粉过筛倒入

• 步骤 6：

  用手动打蛋器画之字，打到没有干粉就行

• 步骤 7：

  加入一个蛋黄，用打蛋器画之字，拌匀

• 步骤 8：

  再加个蛋黄用手动打蛋器画之字拌匀，放旁边待用

• 步骤 9：

  蛋清倒入无水无油打蛋盆中

• 步骤 10：

  电动打蛋器用高速打到有粗泡放糖

• 步骤 11：

  打到有弯钩倒入剩下的糖，用中速打

• 步骤 12：

  直到有挺立的尖

• 步骤 13：

  取三分之一蛋白到蛋黄糊中用切拌打搅拌均匀，这时烤箱预热150度

• 步骤 14：

  全部倒入蛋白中用切拌法搅拌均匀

• 步骤 15：

  倒入模具，离桌面十几厘米出落下，振出气泡，表面用牙签画几下，去除气泡

• 步骤 16：

  放入烤箱，选择140度一个小时

• 步骤 17：

  从观察口可以看到里面的变化

• 步骤 18：

  第四十分钟的时候

• 步骤 19：

  烤好后取出脱模（因为大意脱模时缺了一角，用刀把表面修平就行）

• 步骤 20：

  用酸奶做下装饰肚皮和眼睛，巧克力隔热水融化，放裱花袋，挤上眼珠，鼻子，胡须和肚皮上的花纹

• 步骤 21：

  切开后

• 步骤 22：

  配上热茶或者咖啡