炸裂的孜然小土豆的做法步骤

• 步骤 1：

  新上市的新鲜小土豆很容易剥皮 我用不锈钢汤匙刮的皮 洗净用碗装好架在淘洗好的米上连着一起煮 饭熟土豆也就一并熟了

• 步骤 2：

  蒸熟的小土豆从电饭锅里小心端出 晾凉 用刀背把小土豆一个个压扁开裂

• 步骤 3：

  大蒜拍扁切碎 干辣椒切段 小葱切葱花 土豆按扁 孜然粒 生抽忘拍了

• 步骤 4：

  锅中倒入多油烧热下小土豆煎至两面焦香金黄

• 步骤 5：

  土豆扒一边 下蒜蓉炸至金黄

• 步骤 6：

  接下来放干辣椒段炒香

• 步骤 7：

  翻炒两至三分钟左右 依次放入盐 鸡粉 生抽 继续翻炒均匀两分钟后 撒葱花 孜然出锅喽

• 步骤 8：

  炸裂的孜然小土豆