孔雀纹双蛋戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清蛋黄分离，分别放入无油无水的盆中。

• 步骤 2：

  蛋黄+油+牛奶充分搅拌至均匀，筛入低粉拌匀。

• 步骤 3：

  蛋清分三次加糖打发至小尖角(如图所示)。同时180度预热烤箱。

• 步骤 4：

  分两次将打发蛋白拌入蛋黄糊中。

• 步骤 5：

  蛋糕糊倒入6寸活底圆模中，刮刀刮平表面，留3大勺面糊备用。

• 步骤 6：

  3勺面糊加2g可可粉拌匀装入挤花袋，剪个小孔画上纹样(后有纹样详细画法)。

• 步骤 7：

  160度，中下层，25分钟。

• 步骤 8：

  纹样先在盘子里练习下。准备盘子、筷子、可可面糊。 盘子中心挤圆，筷子从两点钟方向向七点钟方向划线，得到心形孔雀头。接着画细长的脖子。

• 步骤 9：

  头顶由里向外画三条弧线做孔雀翎，底部来回画W形纹做翅膀。

• 步骤 10：

  筷子由外向里划若干条线，孔雀翎完成;筷子由W外同中间划线，翅膀完成。