Cathy营养课堂：
洋葱含有臭气成分蒜素，可以杀菌，也可以与维生素B1相结合形成蒜硫胺素，促进维生素B1的吸收。
洋葱是唯一含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A能扩张血管、降低血液粘稠度，因而会产生降血压、增加冠脉血流、预防血栓形成。
另外，洋葱中所含的微量元素硒是一种强氧化剂，能清除体内自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌、抗衰老的作用。
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【Cathy边吃边营养】孜然牛肉收藏
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所需食材
- 牛肉 半斤
- 土豆 适量
- 洋葱 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 耗油 适量
- 生抽 适量
- 孜然 适量
- 五香粉 适量
- 料酒 适量
【Cathy边吃边营养】孜然牛肉的做法步骤
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步骤 1：
初步处理食材，洗净去皮
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步骤 2：
将洋葱切块，放入容器之中
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步骤 3：
土豆切薄一点的片，放入盆中
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步骤 4：
牛肉切薄片，不好切的话可以放冰箱里先冻一会有助于切薄，放入盆中
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步骤 5：
葱切段、姜蒜切片，尽量大块一点
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步骤 6：
加入耗油、生抽、盐、橄榄油、孜然、五香粉、料酒、葱姜蒜，搅拌均匀，腌制一个小时
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步骤 7：
热锅抹油，放入腌制好的食材，大火快炒，可根据自己口味适当调节下咸淡
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步骤 8：
出锅装盘即可
小贴士
1、牛肉切薄一些
2、大火快炒
