樱花烧果子的做法步骤

• 步骤 1：

  炼乳加蛋黄，用硅胶刮刀搅拌均匀后，筛入面粉，要做樱花造型就替换3g的红曲粉更好看。用刮刀搅拌差不多均匀后，可以戴一次性手套，用反复折叠的方法揉匀。

• 步骤 2：

  加入红曲粉就有点粉红的颜色。

• 步骤 3：

  豆沙馅儿分每剂18g左右，炼乳面皮平均分5份，每剂约21g左右，揉圆备用。分剂时都沾点干面粉以防粘手。

• 步骤 4：

  包果子，将面皮捏成圆片，中间厚周围薄，放入豆沙馅，用虎口收拢边缘，捏紧收口完全包住馅儿即可，不需要像包包子那样。然后收口向下放，稍按扁，用牙签压印分出五瓣，边缘捏出尖角，用圆球工具在每个尖角内部压窝。

• 步骤 5：

  用一点红曲粉加水调匀，尽量稠些。

• 步骤 6：

  放在铺好油纸或油布的烤盘上，用牙签分别在花瓣衔接处及顶端压槽，模仿樱花花瓣的形状。

• 步骤 7：

  再用牙签在中间扎孔，一方面做花心的造型，另一方面在烘烤时起到释放内部热气的作用，防止随机裂纹，然后再用牙签沾红曲水压出花蕊的线条。

• 步骤 8：

  预热烤箱至上下火150℃，放入中下层烤约20分钟左右，具体根据自己烤箱的情况调整，烘烤过程中会慢慢膨胀圆润起来，烤至边缘微上色即可。

• 步骤 9：

  第五个我给女儿做了招财猫，女儿超喜欢猫呵呵(^_^)，还可以脑洞大开，做出更多可爱漂亮的造型哦！

• 步骤 10：

  樱花烧果子，再换个角度拍张高调的。