牛油果磅蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油室温软化，加二分之一细砂糖，中高速打发1分钟

• 步骤 2：

  加入剩下的细砂糖，继续打发1分钟

• 步骤 3：

  鸡蛋要提前从冰箱拿出来回温，分两次加入，充分打发（大概2分钟）

• 步骤 4：

  牛油果切开去核

• 步骤 5：

  用勺子把果肉挖下来

• 步骤 6：

  放入料理机打细滑

• 步骤 7：

  把果肉放进黄油，打发一分钟

• 步骤 8：

  将干粉材料：低粉、泡打粉、盐混合，过筛，翻拌到没有干粉

• 步骤 9：

  用6寸模具，或者磅蛋糕模具，铺上油纸防粘，或者在模具壁上抹一层黄油，撒上干粉。烤箱提前预热170度，烘烤40-45分钟。

• 步骤 10：

  放凉后再脱模，裂开是正常的。如果是磅蛋糕模具，可以在中间划一条口子。然后用保鲜袋装好放进冰箱冷藏，回油后才好吃。

• 步骤 11：

  装饰部分：糖粉加柠檬汁搅拌

• 步骤 12：

  这是拌匀的状态

• 步骤 13：

  涂抹在蛋糕体上

• 步骤 14：

  开心果切碎撒上去，可以马上吃，也可以放半天再吃，让蛋糕体充分吸收糖霜的味道。