咖喱炖牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  一包牛腩快，取一半出来。

• 步骤 2：

  冷水化冻

• 步骤 3：

  小锅冷水放牛腩，开火焯水。

• 步骤 4：

  水开了，撇去浮沫。

• 步骤 5：

  牛肉倒出来过冷水，大块牛腩切一下，小块好处理一些。

• 步骤 6：

  准备姜片蒜片。

• 步骤 7：

  热锅热油下姜蒜

• 步骤 8：

  下牛腩翻炒

• 步骤 9：

  加料酒，稍多一点。

• 步骤 10：

  加两碗热水，烧开。

• 步骤 11：

  倒入电饭锅，按下煮饭健。水保持这样的量，不要中途加水了哟。

• 步骤 12：

  炖煮一个小时左右。

• 步骤 13：

  这个空挡我去楼下买了土豆胡萝卜。

• 步骤 14：

  切小块。

• 步骤 15：

  热锅放油，多一点，把土豆和胡萝卜倒进去炸一炸。

• 步骤 16：

  洋葱倒进去，一起炸一下。

• 步骤 17：

  能看到土豆变熟，洋葱变透明了。关火备用。

• 步骤 18：

  把电饭锅里的炖的差不多的牛腩取出来，水刚好炖的干干的呢。

• 步骤 19：

  热锅把牛腩倒入

• 步骤 20：

  把上面的土豆胡萝卜洋葱倒入牛腩里。

• 步骤 21：

  加一点盐

• 步骤 22：

  加入咖喱。我用的百梦多，四块，咖喱味浓郁。

• 步骤 23：

  加水，搅拌。

• 步骤 24：

  再闷一下。看着汤汁变浓稠就差不多了。

• 步骤 25：

  出锅。

• 步骤 26：

  牛腩软烂，土豆胡萝卜口感刚好，汤汁拌饭极好。

• 步骤 27：

  成品。