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陆丰咸茶收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 花生 60克
- 芝麻 60
- 苦刺心、龙珠草、艾草、薄荷、香港菜各适量
陆丰咸茶的做法步骤
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步骤 1：
先将花生或熟油麻洗干净备用。
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步骤 2：
把花生和芝麻和苦剌心（苦丁茶）嫩叶、鲜薄荷叶、艾草等洗干净放置牙砵（一种陶器，里有锯纹），水湿之后用茶槌（一般用番石榴木、杧果木或红茶木做成）擂之，加入盐粉和油，最后冲上开水，就是“咸茶”了。
陆丰民间以咸茶招持客人是传统习俗。客人到家（一般为女客），主人便擂咸茶相待。咸茶富含维生亲E，据说妇女长饮此茶能健康长寿。民众离不开家乡茶，而且名堂颇多，过年喝“年茶”、元宵吃“丁茶”（灯茶）、婚娶要喝“定头茶”（订婚茶）、做亲喝“亲家茶”、新娘过门喝“新人茶”、小孩出月喝“出月茶”、移迁新居喝“入伙茶”，还有灾祸消除、病人痊愈要喝“改运茶”（过运茶）、“好事茶”等等。
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