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蜜瓜火腿粽子收藏
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所需食材
- 蜜瓜 200g
- 火腿 200g
- 糯米 300g
- 水 适量
- 盐 1茶匙
- 生抽 2茶匙
- 干粽叶 10片
- 色拉油 1茶匙
蜜瓜火腿粽子的做法步骤
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步骤 1：
蜜瓜去皮，切成小拇指粗细的条状
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步骤 2：
将火腿去皮，改刀切成可以包裹住蜜瓜条的大片
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步骤 3：
糯米洗干净加入水，生抽，盐，色拉油煮熟，粽叶摊开，冷水洗手将煮熟的米饭扑上去用手压实
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步骤 4：
火腿放上去，再放入蜜瓜将粽叶卷起，扎上麻绳放入蒸汽炉
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步骤 5：
蒸汽炉选择蒸至模式，20min即可出炉
小贴士
再处理米饭时把双手用冷水沾湿便不用担心米饭粘手
如何拯救传统大概是目前每个人都感叹却又都显得力不从心的一个课题了。所以我们打算让大家从美食开始，粽子是传统美食界的元老角色，如何让粽子也能从传统升级，快来看看我们的食谱，混搭中式的粽子与西式火腿蜜瓜，借鉴分子料理的精细打磨，蒸出食物的原味质感，回归粽香与食材的对话。
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