香酥大鸡排的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡胸肉洗净去掉多余油脂，用刀片成薄片，一块鸡胸肉片成三到四片。

• 步骤 2：

  用刀背轻轻敲打肉片，把肉打散好入味，千万可别使劲把肉片打烂了。

• 步骤 3：

  把生抽，咸盐，耗油，黑胡椒放入鸡肉内，搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时以上，时间越长入味越好。

• 步骤 4：

  面包糠，鸡蛋液，淀粉准备好。

• 步骤 5：

  拿起一片鸡肉，先蘸满淀粉。

• 步骤 6：

  再蘸满鸡蛋液

• 步骤 7：

  最后蘸满面包糠

• 步骤 8：

  晃掉多余的面包糠，压实。

• 步骤 9：

  锅内放油，放入肉片，中火煎至两面焦黄即可。

• 步骤 10：

  煎完放吸油纸上吸油装盘。

• 步骤 11：

  为了方便，把鸡排切成小段。

• 步骤 12：

  吃的时候可以洒上一些椒盐

• 步骤 13：

  喜欢甜口的也可以洒上一些番茄酱