柠檬泡凤爪的做法步骤

• 步骤 1：

  将食材准备好，洗净。 凉白开要先放凉，准备些冰水，或者冰块都可以。 凤爪减去指甲，可以稍微切小。

• 步骤 2：

  凤爪凉水下锅， 放姜数片，适凤爪数量而定； 放料酒， 将水烧开，后加盐，后改中火15~25分钟。

• 步骤 3：

  用筷子看看凤爪有没有熟。

• 步骤 4：

  起锅后，沥水。

• 步骤 5：

  用冰水或者冰块过一遍，这样的凤爪会很Q弹， 然后用凉开水泡泡，用凉开水把凤爪冲洗干净。

• 步骤 6：

  柠檬切片。

• 步骤 7：

  青椒，尖椒，蒜，姜，切好。

• 步骤 8：

  把凤爪沥干水，把柠檬放入碗内，碗内加入凉开水，不需要太多，最多三分之二。

• 步骤 9：

  将凤爪放入柠檬水里， 在将醋，味极鲜，糖，蒜，姜，青椒，尖椒，泡椒，放入碗内，有泡椒水的可以加一些更入味； 翻动食材，使凤爪泡制均匀。

• 步骤 10：

  试味，差什么味道就加什么味道，喜欢酸的可以多加一些白醋。 再次翻动凤爪，调味均匀后， 放入冰箱，泡制1~2天就可以吃啦~ 2天没有吃完一定要把柠檬取出，不然会发苦的。