家常味凉拌茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗净切条，入锅蒸熟。 在蒸的过程中我们开始准备调料，姜切沫，蒜拍松，用凉白开稀释一下会更香。

• 步骤 2：

  用筷子戳一下，熟透就关火，把茄子夹出来放凉。

• 步骤 3：

  调料大集合。

• 步骤 4：

  红油是熬好的，只是把辣椒过滤了，这样没那么辣。

• 步骤 5：

  舀一勺放入姜蒜水的碗里。

• 步骤 6：

  看，漂亮的色泽！

• 步骤 7：

  一勺油辣椒（也可放老干妈）

• 步骤 8：

  糖、盐各一克。

• 步骤 9：

  酱油一勺、醋一勺半、橄榄油半勺、花椒油半勺。

• 步骤 10：

  最后洒入葱花就好啦！是不是好简单？

• 步骤 11：

  美味佳肴自己做！