家常肉肘子……的做法步骤

• 步骤 1：

  肘子一个，飞水捞出沥干水。

• 步骤 2：

  锅内少许油，放入适量白砂糖。

• 步骤 3：

  小火熬糖色，这样可以了。

• 步骤 4：

  糖色熬好放入肘子，小火煎几分钟。如图这样差不多了。这个步骤很重要，这样后面炖出来就肥而不腻了……

• 步骤 5：

  配料备好……

• 步骤 6：

  后面要用到的黄豆酱……

• 步骤 7：

  卤肉包我用的是这种，也可以用别的……

• 步骤 8：

  肘子煎好捞出放入电饭锅里。肘子出锅里面有底油，放入配料。黄豆酱少许炒香放入一点水。然后放入黑胡椒少许，老抽少许，料酒少许……后面要用到料包，所以都少许！

• 步骤 9：

  看电饭锅的大小，保证是一整锅就行，因为肘子很难炖所以一次放够水炖几个小时不用管它了……

• 步骤 10：

  满满一锅的水，放入葱段和料包……

• 步骤 11：

  炖了五个小时，汤熬的快见底了，肉很烂呼，肉皮也一夹就烂…喜欢带汤汁的就可以吃了。也可以放入炒锅大火收个汁……

• 步骤 12：

  刚炖好儿子就吃掉一大块，满满一碗。儿子说很好吃…看着儿子爱吃我就很满足。✌️……