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羊肉胡萝卜水饺收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 羊肉 500克
- 胡萝卜 2根
- 大葱 一根
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 面粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 黄豆酱 2调羹
- 花椒 1小把
羊肉胡萝卜水饺的做法步骤
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步骤 1：
先和面（大约一个人一小碗面），把面和软一点。盖布放置一会儿。
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步骤 2：
羊肉（让商家给绞成馅）
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步骤 3：
花椒用开水泡一下（一斤羊肉大约半碗水），晾凉，分多次倒入羊肉馅并搅拌。拌到肉馅软软的。
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步骤 4：
把葱和胡萝卜切碎放入羊肉馅，充分搅拌，期间放入盐、黄豆酱、酱油、油（少许或不放）、胡椒粉。
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步骤 5：
包饺子，煮饺子，吃饺子。
小贴士
1 胡萝卜一定要放葱 2 羊肉放花椒水去膻味，只放花椒面的话也要单独放水，不然包的饺子肉馅发柴、干。 3 煮饺子的时候开锅分别放三次凉水，最后开锅就熟了 4 吃饺子要喝饺子汤（这叫原汤化原食），更容易消化。
