简单爽口菜——芦笋炒虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材

• 步骤 2：

  鲜虾剥虾仁，用牙签挑出虾线，放入盐、料酒、姜片、蛋清、生粉搅拌均匀，腌制15-20分钟， 芦笋洗净，切滚刀条，入锅焯水1-2分钟备用。

• 步骤 3：

  热锅冷油，倒入虾仁翻炒至变色，盛出待用。

• 步骤 4：

  炒虾仁的油锅继续倒入芦笋翻炒，加盐调味，芦笋翻炒1分钟后加入虾仁，炒匀即可出锅。