嫩煎肉饼快手早餐的做法步骤

• 步骤 1：

  将五花肉用机器绞碎，肉最好是三肥七瘦，太瘦了会很柴，口感不好。把黄瓜去皮，擦丝至肉沫中

• 步骤 2：

  加入面粉、盐、糖、生抽、花椒粉、香油（植物油也可以）向一个方向搅拌均匀

• 步骤 3：

  用勺子舀一些肉泥，先在碗里团一团，放入锅中，先不要开火，整形

• 步骤 4：

  我做了双份，配方的量是一人份的。开中火，淋入少许油，慢慢煎

• 步骤 5：

  翻面一定要注意⚠️先晃锅，肉饼能自行移动，再用锅铲托住至少一大半的肉饼，然后再翻面，而且不可以频繁翻面，不然真的会碎的很惨，两面都煎至金黄色就可以出锅了

• 步骤 6：

  煎蛋，我喜欢单面煎。边煎边要调整蛋白的太小，摊太大了会完全遮住肉饼的

• 步骤 7：

  撒一点百里香碎（手抖撒多了点，没有可以不加）滴一点生抽

• 步骤 8：

  把煎好的鸡蛋放在肉饼上，配上果蔬、饮品，可以开吃啦