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粉红蜜桃月饼收藏
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所需食材
- 莲蓉 200g
- 粘米粉 90g
- 干糖粉 90g
- 糯米粉 90g
- 水 适量
- 澄粉 20g
- 色拉油 36g
- 食用粉色素 适量
- 浓缩蜜桃汁 40ml
粉红蜜桃月饼的做法步骤
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步骤 1：
糯米粉，粘米粉，澄粉，糖粉混合过筛拌匀，倒入色拉油，浓缩蜜桃汁，用手持打蛋器混合均匀，加入粉色素继续搅拌至色块均匀
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步骤 2：
入蒸汽炉蒸30min，取出到搅拌盆冷却10min，抄熟适量糯米粉备用，面团蒸好，手冷水打湿，揉捏至面团紧实光滑
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步骤 3：
分团，皮30g每只，莲蓉馅20g每只
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步骤 4：
皮饼压扁，将馅放入中间，握在虎口处旋转收紧
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步骤 5：
月饼模具中撒入事先炒熟的糯米粉，面团压入模具刻模出品，全部做好后，放入冰箱冷藏两小时即可食用
小贴士
博世厨师机独有的多维行星搅拌，使得面糊的搅拌充分均匀
中秋节自古便有祭月、赏月、拜月等习俗，流传至今，经久不息。明月几时有，我们可以推算出来，而人何时能再团圆，却是无法计算的。没有其他时候更适合为全家人做一次用心的烘焙了，一边观赏着圆圆的明月，一边食用着刚刚烤好的月饼，月圆人圆。
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