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步骤 1:
鲈鱼洗净去除内脏和鱼鳃,改花刀
步骤 2:
橄榄油热锅,放入葱片爆香,放入鲈鱼两面煎至金黄色
步骤 3:
山药洗净去皮,切段放入博世蒸汽炉100度蒸3分钟,取出
步骤 4:
取一口汤锅水烧开,放入党参,盐,姜丝,小葱,香菜头,料酒少许。
步骤 5:
将鱼与山药放入鱼汤内盖上盖子文火加热;见鱼汤变得浓白即可出锅,撒上葱花即可
鱼身用厨房纸擦干,可防止干枯油溅的到处都是;为了防止鱼腥,可在鱼肚内塞入小葱和姜丝用料酒提前腌制去腥
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