丝瓜鱼丸汤的做法步骤

• 步骤 1：

  选取鱼腹两块肉，再加入少许姜片；

• 步骤 2：

  将去皮的鱼肉切成小点大块放入搅拌机中， 加入姜片和适量的水；

• 步骤 3：

  将它们搅打成鱼蓉；

• 步骤 4：

  将打好的鱼蓉倒入碗中， 加入适量的盐和胡椒粉、蛋清等调味料；

• 步骤 5：

  顺一个方向搅拌上劲备用；

• 步骤 6：

  锅中放入适量的水，水温热时挤好鱼丸放入里面煮；

• 步骤 7：

  煮开后用小勺撇去浮沫；

• 步骤 8：

  再放入滚刀的丝瓜块进去煮；

• 步骤 9：

  待丝瓜煮至变色后微微发软，加入适量的盐和胡椒粉调味，盛入小钵中，表面撒上枸杞。

• 步骤 10：

  端上桌了。