佛卡夏的做法步骤

• 步骤 1：

  高筋粉，全麦粉，盐，糖，水，酵母混合揉成面团

• 步骤 2：

  油渍蕃茄剩下的橄榄油，小蕃茄都吃光了，咱也不能浪费不是，都是真金白银换来的

• 步骤 3：

  30克油倒入面团中

• 步骤 4：

  揉成光滑的面团，这个不需要揉出膜，到扩展阶段就可，放到温暖处发酵至两倍大

• 步骤 5：

  小蕃茄洗干净切两半，迷迭香洗净

• 步骤 6：

  烤盘中倒入一点橄榄油抹匀，我用的三能金盘

• 步骤 7：

  发酵好的面团排气后放入金盘静置10分钟，然后用手抻平，面团中戳点坑，放入小蕃茄，撒上迷迭香继续二发

• 步骤 8：

  如果你是马上吃的，二发到1.5倍左右就可以开烤了，而我是晚上做当明天早餐的，所以我用保鲜膜封起来后放冰箱冷藏二发了一晚

• 步骤 9：

  第二天一早拿出来回下温，烤箱预热200度，倒入剩下的10克橄榄油

• 步骤 10：

  用刷子抹均匀，

• 步骤 11：

  表面再撒上现磨的海盐和黑胡椒

• 步骤 12：

  烤箱上下火200度25分钟，烤到表面金黄就可以了，趁热切片食用，好香啊