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豆瓣酱焖鸭收藏
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所需食材
- 鸭 四分一
- 豆瓣酱 一茶匙
- 白砂糖 0.5茶匙
- 料酒 1茶匙
- 老抽 1茶匙
- 生抽 一茶匙
- 姜 两拇指大小
- 草果 一颗
- 八角 一颗
- 大蒜 6粒
- 小米辣 2个
- 青椒 2个
豆瓣酱焖鸭的做法步骤
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步骤 1：
锅内不放油，下入鸭块小火干煸
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步骤 2：
煸出油后，下入姜蒜，小米辣继续慢火煸炒
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步骤 3：
出油愈来愈多时，加入豆瓣酱
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步骤 4：
加入草果八角，继续干煸
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步骤 5：
入生抽老抽料酒白糖炒匀
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步骤 6：
加入热水，量刚好没过鸭子
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步骤 7：
慢火15分钟后加入青椒
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步骤 8：
五分钟之后大火收汁，出锅
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步骤 9：
香香辣辣的豆瓣酱焖鸭就上桌了，来一杯冰镇啤酒，好生活开始了！
小贴士
鸭子一定要慢慢煸出油，倒入热水的时候倒入啤酒，就是啤酒鸭，当然做啤酒鸭就不放豆瓣酱了，否则压倒了啤酒的香味，就不好玩了。看了这个菜谱你可是学会了二道菜哦！超划算。
