杯子小蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所需食材，清水除外

• 步骤 2：

  将鸡蛋打到无水无油的容器中

• 步骤 3：

  白糖分三次加入鸡蛋中，打发

• 步骤 4：

  打到提起打蛋器，蛋液不容易滴落即是打发好了

• 步骤 5：

  面粉过筛，分三次加入打发好的鸡蛋中，每次加入面粉翻拌均匀后再加入，用翻拌手法，防止消泡

• 步骤 6：

  最后加入植物油和清水，翻拌均匀

• 步骤 7：

  把蛋糕糊放入裱花袋中

• 步骤 8：

  模具中放好小纸杯，把裱花袋底部剪口，把蛋糕糊挤入纸杯中，八九分满

• 步骤 9：

  把装有蛋糕糊的模具放入预热好的烤箱中层，120度上下火考20分钟左右即可

• 步骤 10：

  完美出炉，不塌不裂

• 步骤 11：

  内部组织细腻