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步骤 1:
缸豆清洗干净,用手掰成小段,方便食用。
步骤 2:
锅中热油,缸豆倒入锅中慢慢煸炒至起皱,变软,成金黄色。
步骤 3:
干煸过的豆角,盛放碗里。锅中热油,大蒜拍碎和辣椒段一起下锅爆香。
步骤 4:
豆角倒入锅中,添加盐、蚝油,胡椒粉调味,翻炒片刻,让豆角与调料味道融合。
步骤 5:
完成!
步骤 6:
成品
煸炒豆角过程不放盐,遇盐的豆角干煸不会变软,有种很硬的口感。煸炒过的豆角已经熟了,需要与调料翻炒入味就可以出锅。
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