咖啡慕斯——迷迭香的做法步骤

• 步骤 1：

  用冷水将5克吉利丁片泡10分钟至变软备用

• 步骤 2：

  将7克速溶咖啡粉倒入40克细砂糖中

• 步骤 3：

  将100克加热过的牛奶倒入盛有咖啡粉和细砂糖的碗中并拌均匀成咖啡牛奶

• 步骤 4：

  将软化后的吉利丁片倒入咖啡牛奶中，搅拌至溶化做成咖啡液备用

• 步骤 5：

  将150克淡奶油用电动搅拌器打发至6成，即凝固

• 步骤 6：

  将咖啡液倒入打发好的奶油中，搅拌均匀成慕斯液备用

• 步骤 7：

  杯中放入两块手指饼干

• 步骤 8：

  将一半慕斯液倒入杯中，并放入冰箱冷藏15分钟后将剩余的慕斯液倒入，再放入冰箱冷藏4小时

• 步骤 9：

  开吃啦！