西葫芦糊塌子：我们这里叫摊鸡蛋饼的做法步骤

• 步骤 1：

  食材

• 步骤 2：

  西葫芦洗净擦丝，再擦一点胡萝卜丝，营养丰富，颜色漂亮

• 步骤 3：

  擦丝的细丝再切碎一点，口感可以更好一点，做出来的饼也细腻一点

• 步骤 4：

  打入两枚鸡蛋，搅拌均匀

• 步骤 5：

  加200毫升水，搅拌均匀

• 步骤 6：

  加入面粉

• 步骤 7：

  再搅拌均匀，搅得细腻一点，不要有小面团

• 步骤 8：

  加一小勺盐调味

• 步骤 9：

  淋入香油搅拌均匀

• 步骤 10：

  不粘锅倒入少量油

• 步骤 11：

  倒入面糊，可以转动锅子尽量摊得薄一点

• 步骤 12：

  保持中小火，加盖焖3-5分钟，这样上面也熟了，不用翻面也没问题，会看到面饼被气泡顶起来

• 步骤 13：

  等面饼可以轻易晃动，就差不多了，喜欢焦脆口感的可以翻个面再煎一下。

• 步骤 14：

  一张西葫芦饼完成了，趁热吃。

• 步骤 15：

  这个西葫芦鸡蛋饼极易消化，营养又好，给孩子当早餐最合适，没有胃口不想吃饭的时候，当正餐也不错。