海苔肉松小贝的做法步骤

• 步骤 1：

  分离蛋黄蛋白。

• 步骤 2：

  蛋黄中加入玉米油搅拌均匀后再加入牛奶搅拌均匀。筛入低粉，划Z字搅拌均匀，不能划圈以免起筋。

• 步骤 3：

  蛋白加几滴柠檬汁或白醋。

• 步骤 4：

  砂糖分三次加入，打发到湿性发泡，出现大弯钩即可。

• 步骤 5：

  取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀。

• 步骤 6：

  将翻拌好的蛋黄糊全部倒入到蛋白霜中，翻拌均匀，不能划圈，防止蛋白消泡。

• 步骤 7：

  蛋糕糊倒入铺了油纸或油布的烤盘中，沿着烤盘向四个角倾斜至蛋糕糊铺满整个烤盘，轻震几下烤盘清除气泡。

• 步骤 8：

  烤箱预热，140度30分钟。出炉后立即拉起油布取出蛋糕，掀起油布，在烤网上晒凉，蛋糕上虚盖油布防止蛋糕发干。

• 步骤 9：

  神器登场！模具按下去把小蛋糕挖出来。

• 步骤 10：

  一共挖了5*5共25个小蛋糕，最后一个就没用了。

• 步骤 11：

  24个小蛋糕体。

• 步骤 12：

  拿一个小蛋糕底部涂抹沙拉酱后再盖上一片。

• 步骤 13：

  一共做了12个。

• 步骤 14：

  每个上、下、四周全部涂抹上沙拉酱，然后丢入到海苔肉松里，尽情的蘸满肉松。喜欢肉松多的就多抹沙拉酱。

• 步骤 15：

  好了，12个做好了。果然大小、薄厚均匀。

• 步骤 16：

  切开看看吧！好有食欲耶！剩下的边角料白嘴吃也很好吃啦！