焦糖双皮奶（广式）的做法步骤

• 步骤 1：

  把牛奶和淡奶用小火加热同时一直搅拌到小滚马上关火。

• 步骤 2：

  把牛奶煮好后马上倒入碗中，让它凉一些些后，表面就出现一层奶皮。

• 步骤 3：

  用筷子顶住奶皮，慢慢把奶倒出来留住奶皮，这时候碗还要有热度，不能全凉，不然后面奶皮会粘在碗上面。

• 步骤 4：

  把奶倒入已经搅拌好的蛋清和糖中，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  把搅拌好的牛奶再慢慢顺着碗边倒入有奶皮的碗里，奶皮会慢慢浮上来。然后加个保鲜膜。把锅烧开水后把碗放在上面蒸，蒸的时候开中火蒸20分钟。

• 步骤 6：

  蒸好后，喜欢的可以加点焦糖，不喜欢焦糖的可以直接吃！好嫩好香哦！