蒜香干煸土豆鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆上锅蒸熟，去皮，切块备用。

• 步骤 2：

  处理鸡翅：洗干净后，一切四。用盐和花椒面腌制。炸之前拌一些干淀粉。 油热了再下锅，避免粘锅。

• 步骤 3：

  炸至金色，鸡皮酥脆的时候捞出。

• 步骤 4：

  锅内多留一点油，倒入土豆块，煎的四面有点硬壳。

• 步骤 5：

  土豆略微有硬壳后倒出部分油，倒入蒜末，也可以加干辣椒或者不加。

• 步骤 6：

  中火慢慢炒至蒜蓉变金黄色。加黑胡椒粉，花椒面，孜然粉，盐调味。

• 步骤 7：

  将鸡翅倒入锅内稍微翻炒后出锅。